Name: Crispy NoBeef Rolls με Σάλτσα Cranberry
Yield: 2
Ingredients: 220.0γρ The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger 1 x 20 x 113 g; 60.0γρ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 60.0γρ Καρότο ψιλοκομμένο; 0.0ml Ελαιόλαδο; 0.0γρ Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr; 50.0γρ Σταφίδα ξανθιά; 50.0γρ Cranberry; 100.0γρ Knorr Σάλτσα Τομάτας 10kg; 30.0γρ Vegan Κρασί; 50.0γρ Κάστανα; 0.0γρ Αλάτι; 0.0γρ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 0.0γρ Μπαχάρι; 5.0γρ Κύμινο; 4.0τεμ. Φύλλα ρυζιού; 100.0γρ Μαρμελάδα Cranberry; 1.0τεμ. Εσαλότ; 50.0γρ Maple syrup; 100.0γρ Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel 800 gr; 3.0γρ Θυμάρι; 1.0γρ Κανέλα; 1.0γρ Μπαχάρι; 0.0τεμ. Baby κόκκινα καρότα

Καταπληκτικό vegan πιάτο με εορταστικές νότες που θα εκστασιάσουν με τις φρουτένιες νότες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους!

...

Στάδια εκτέλεσης

Για τη γέμιση
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το καρότο, έπειτα προσθέτουμε τα σπασμένα μπιφτέκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τη σάλτσα τομάτας μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα. Καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά . Κρυώνουμε τη φάρσα μας. Αφού κρυώσει, ανοίγουμε με τη βοήθεια νερού τα φύλλα ρυζιού και γεμίζουμε με τη φάρσα. Κλείνουμε και σοτάρουμε με πολύ προσοχή.
Για τη σάλτσα
Σοτάρουμε το εσαλότ και προσθέτουμε τη μαρμελάδα μαζί με το ζωμό, το maple και τα μπαχαρικά. Δίνουμε μια βράση και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να γλασάρει η σάλτσα μας.Στήνουμε το πιάτο μας με τα rolls, τα baby καρότα και τη σάλτσα μας.