Tagine Λαχανικών
Ποιος είπε ότι τα vegetarian πιάτα είναι βαρετά? Εμπλούτισε τις vegetarian επιλογές στο μενού σου, με μια πανδαισία λαχανικών εμπνευσμένη από την μαροκινή κουζίνα!
Κυρίως Πιάτα
Συστατικά
Tagine Λαχανικών
−
+
€0.0
Για το Tagine Λαχανικών
Ρεβίθια
/γρ
200.0 γρ
0%
Κρεμμύδια
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Καρότα
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Κολοκυθάκια
/τεμ.
2.0 τεμ.
0%
Κολοκύθα
/γρ
500.0 γρ
0%
1/2 Λάχανο
/τεμ.
0.0 τεμ.
0%
Πατάτα
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Μελιτζάνα
/τεμ.
5.0 τεμ.
0%
Μέντα
/γρ
0.0 γρ
0%
1/2 Μάτσο μαϊντανός
/γρ
0.0 γρ
0%
Τζίντζερ
/γρ
30.0 γρ
0%
Knorr Ζωμός Σαφράν 800 gr
/γρ
10.0 γρ
0%
Κύμινο
/γρ
3.0 γρ
0%
Κόλιανδρος
/γρ
5.0 γρ
0%
Knorr Βάση Σάλτσα Τομάτας 10 kg
/γρ
10.0 γρ
0%
Knorr Ζωμός Λαχανικών σε Σκόνη 1,25 kg
/kg
1.0 kg
0%
Κους κους
/γρ
300.0 γρ
0%
/
Για το Tagine Λαχανικών
-
Ρεβίθια 200.0 γρ
-
Κρεμμύδια 2.0 τεμ.
-
Καρότα 2.0 τεμ.
-
Κολοκυθάκια 2.0 τεμ.
-
Κολοκύθα 500.0 γρ
-
1/2 Λάχανο
-
Πατάτα 1.0 τεμ.
-
Μελιτζάνα 5.0 τεμ.
-
Μέντα
-
1/2 Μάτσο μαϊντανός
-
Τζίντζερ 30.0 γρ
-
Κύμινο 3.0 γρ
-
Κόλιανδρος 5.0 γρ
-
Κους κους 300.0 γρ
Στάδια εκτέλεσης
-
Για το Tagine Λαχανικών
Τοποθετούμε από το βράδυ τα ρεβίθια σε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, τα βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
Κόβουμε σε μεγάλα batons το κρεμμύδι, τα καρότα, και το κολοκύθι. Την κολοκύθα και την πατάτα τα κόβουμε σε μεγάλα καρέ. Επίσης, κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα κομμένα λαχανικά μαζί με τα ρεβίθια, καρυκεύουμε με το τζίτζερ και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τον ζωμό, την τομάτα και το σαφράν και βράζουμε για 20 λεπτά.
Βράζουμε το κουσκούς βάσει των προδιαγραφών του και στη συνέχεια, σερβίρουμε πρώτα το κουσκούς, μετά τα λαχανικά tagine και τελειώνουμε με φρέσκια μέντα και μαϊντανό.
