Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε το νερό με το μείγμα για κρέπα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια ψήνουμε τις κρέπες υπολογίζοντας να ετοιμάσουμε περίπου 30. Για το στήσιμο του γλυκού τοποθετούμε εναλλάξ στο τσέρκι μία κρέπα και από πάνω 80 γρ. Crème patisserie, μέχρι να γεμίσει. Τέλος, τοποθετούμε την τούρτα κρέπα στο ψυγείο για 3 ώρες, ώστε να μπορούμε να την κόψουμε.