Αν υπάρχει ένας τόπος που κρατάει τα σκήπτρα της καλής πίτας, αυτός είναι η Θεσσαλία. Και το αξίζει! Γιατί μιλάμε για έναν τόπο που ήξερε τι πάει να πει «πείνα». Και επειδή η πείνα θέλει καλοπέραση, οι ικανές γυναίκες της Θεσσαλίας πριν πάνε στον κάμπο, μάγευαν με τις πίτες που έφτιαχναν για να πάρει η οικογένεια μαζί στα χωράφια που δούλευαν όλη τη μέρα. Ονειρεμένες γεύσεις, υλικά που τα χαρίζει απλόχερα ο κάμπος και πραγματικά, τεράστιαποικιλία. Μπατζίνα ή η πίτα της τεμπέλας από την Καρδίτσα, κρεατόπιτα ή αετόπιτα με χοιρινό, τραχανόπιτα Τρικάλων, μπομπότα της Λάρισας με καλαμποκάλευρο, γαλατόπιτα και η μαμαλίγκα από τη Λαμία που φτιάχνεταιμε χυλό χωρίς φύλλο. Από τα ονόματα και μόνο, μπορούμε να καταλάβουμε πόσο μεράκι και πόση ιστορία κρύβουν μέσα τους. Βάλτε στο μενού σας τις πίτες που μπορούν να ταξιδέψουν τον ουρανίσκο από τον κάμπο και τα πιο ορεινά χωριά της Θεσσαλίας, μέχρι την ελληνική παράδοση και τον τρόπο ζωής των προηγούμενων χρόνων!
