
Λιναρόσπορος
Ένας σπόρος πλούσιος σε ω-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μαγνήσιο και βιταμίνες. Η κατανάλωσή του βοηθά πιθανότατα το καρδιαγγειακό σύστημα και συνδέεται με μείωση της χοληστερόλης και του σωματικού βάρους.
Έχει βρεθεί πως έχει αντικαρκινική δράση, λειτουργώντας προστατευτικά υπέρ της οστικής πυκνότητας. Επίσης έχει παρατηρηθεί η ευεργετική του δράση στην περίοδο της εμμηνόπαυσης. Τέλος, σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 και σε ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο έχουν δει σημαντικά θετικά αποτελέσματα, απαιτούνται, όμως περισσότερες μελέτες για να μπορούμε να το πούμε με σιγουριά.

Σπόροι Chia
Λέγεται πως αυτοί οι πολύ μικροί καρποί ήταν η τροφή των Αζτέκων. Είναι επίσης γνωστοί με την ονομασία Salvia Hispanica και ανήκουν στην οικογένεια των φυτών που ανήκει και η μέντα. Θεωρούνται εξαιρετικοί για όσους θέλουν να καταναλώνουν περισσότερες ίνες, λόγω της καλής περιεκτικότητας ινών, ενώ μόνο μία κουταλιά σπόρων, μας προμηθεύει με αρκετά φαινολικά αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες.
Πιθανώς να προστατεύει από κάποιες καρδιοαγγειακές παθήσεις εξαιτίας των καλών λιπαρών και των ινών που περιέχει και ίσως να μπορεί να βοηθήσει σε κάποιες μορφές καρκινογένεσης. Περιέχει χρήσιμες βιταμίνες όπως νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και φολικό οξύ και πολλά χρήσιμα μέταλλα στον οργανισμό (ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο και μαγνήσιο) τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη σύνθεση ενζύμων και στην ρύθμιση καρδιακών και μυοσκελετικών λειτουργιών. Θεωρείται τρόφιμο χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και πιθανώς βοηθά στην ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενώ, σύμφωνα με κάποιες έρευνες, πιθανώς να μπορεί να βοηθήσει σε κάποιες διαβητικές ασθένειες.
Σχετικές συνταγές
-
Ταμπουλέ Λαχανικών με Goji Berry Αρωματισμένο με Βινεγκρέτ Βασιλικού -
Σαλάτα με Αβοκάντο Baby Σπανάκι, Σπόρους Κολοκύθας και Cottage Cheese -
Κοτόπουλο με Κουρκουμά, Γιαούρτι και Γάλα Καρύδας -
Κοτόπουλο με Λαχανικά Stir Fry σε Σάλτσα Σόγιας με Μέλι -
Χοιρινός Λαιμός με Φασόλια, Λουκάνικο, Σύκα & Δροσερή Σάλτσα από Κίτρινο Κάρυ