ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΑΛΕΞΙΟΥ, Executive Chef
"Ονομάζομαι Αναστάσιος Αλεξίου και είμαι ο Executive Chef της UFS τα τελευταία 18 χρόνια και με πολυετή εμπειρία στις κουζίνες. Είμαι απόφοιτος της σχολής τουριστικών επαγγελμάτων Αναβύσσου, και μετά από πορεία σε ξενοδοχεία των Αθηνών, συνέχισα τις σπουδές μου στην Γαλλία, στις σχολές Fernandi και Alain Ducasse. Η ελληνική φύση είναι η έμπνευση μου, και τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο ο έρωτας μου."
Ο Chef προτείνει: Μπακαλιάρο Κονφί με Πράσα, Πατάτες, Πουρέ Γλυκοπατάτας & Σάλτσα Γαρίδας με Μυρωδικά της Γης
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΕΝΤΗ, Chef Advisor
“Ονομάζομαι Κατερίνα Μεντή και είμαι Chef Advisor στη UFS τα τελευταία 2μιση χρόνια.
Μου αρέσει η μεσογειακή κουζίνα, όμως τα τελευταία χρόνια έχω έντονο ενδιαφέρον για τις plant-based συνταγές! Επιπλέον, το brunch με εμπνέει και δοκιμάζω συνεχώς καινούρια πιάτα. Επίσης αγαπώ το street food!"
Η Chef προτείνει: Ψητό Γεμιστό Κουνουπίδι
ΓΙΩΡΓΟΣ ΑΓΓΕΛΟΠΟΥΛΟΣ, Chef Advisor
“Ονομάζομαι Γιώργος Αγγελόπουλος και είμαι Chef Advisor της UFS. Είμαι απόφοιτος της σχολής Le Μonde και η εμπειρία μου βασίζεται σε γαστρονομικά εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού σε Γαλλία & Αγγλία.
Έχω πάθος με την ελληνική δημιουργική κουζίνα με fusion επιρροές και δημιουργώ συνταγές που έχουν βάση την εποχικότητα. Κάποια από τα αγαπημένα μου υλικά είναι το χταπόδι και η αρμπαρόριζα”.
Ο Chef προτείνει: Χταπόδι με υγρές σφαίρες από ελιές & gel κόκκινου κρασιού
ΦΑΝΗΣ ΖΑΧΑΡΙΟΥΔΑΚΗΣ, Chef Advisor
"Ονομάζομαι Ζαχαριουδάκης Φάνης και είμαι Chef Advisor της UFS. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Ηράκλειο Κρήτης. Εργάζομαι επαγγελματικά ως μάγειρας από το 2017 και είμαι λάτρης των ιταλικών προϊόντων και του street food.
Μου αρέσει να πειραματίζομαι με συνταγές χρησιμοποιώντας τα εποχιακά Κρητικά προϊόντα για ένα διαφορετικό και γευστικό αποτέλεσμα (π.χ. σταμναγκάθι, μυζήθρα, στακοβούτυρο, αρνί)."
