Πανσέτα με Σάλτσα Πετιμέζι & Σάλτσα Σόγιας πάνω σε Κρέμα Φάβας με Καραμελωμένα Κρεμμυδάκια
Συστατικά
Πανσέτα με Σάλτσα Πετιμέζι & Σάλτσα Σόγιας πάνω σε Κρέμα Φάβας με Καραμελωμένα Κρεμμυδάκια
−
+
€0.0
Εκτέλεση
χοιρινή κοιλιά με το δέρμα
/γρ
1500.0 γρ
0%
Αλάτι
/γρ
180.0 γρ
0%
Ζάχαρη
/γρ
60.0 γρ
0%
Νερό
/l
2.0 l
0%
Κρεμμυδάκια εσαλότ, βρασμένα και κομμένα στη μέση
/γρ
180.0 γρ
0%
Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι, Σόγια και Λαχανικά 1 lt
/ml
20.0 ml
0%
Καστανή ζάχαρη
/γρ
20.0 γρ
0%
Λευκό μπαλσάμικο
/γρ
20.0 γρ
0%
Knorr Ζωμός Βοδινού σε Πάστα 4 kg
/γρ
600.0 γρ
0%
Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr
/γρ
5.0 γρ
0%
Πετιμέζι
/γρ
70.0 γρ
0%
Χυμός ξινόμηλου
/ml
150.0 ml
0%
Μηλόξιδο
/ml
40.0 ml
0%
Μαραθόσπορος
/γρ
0.0 γρ
0%
Κόκκους Πιπέρι
/τεμ.
0.0 τεμ.
0%
Φάβα
/γρ
300.0 γρ
0%
Καρότο
/γρ
0.0 γρ
0%
Κρεμμύδι
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Σέλερι
/τεμ.
1.0 τεμ.
0%
Ελαιόλαδο
/ml
50.0 ml
0%
Knorr Σάλτσα Σόγιας 1,3 kg
/γρ
70.0 γρ
0%
/
Εκτέλεση
-
χοιρινή κοιλιά με το δέρμα 1500.0 γρ
-
Αλάτι 180.0 γρ
-
Ζάχαρη 60.0 γρ
-
Νερό 2.0 l
-
Κρεμμυδάκια εσαλότ, βρασμένα και κομμένα στη μέση 180.0 γρ
-
Knorr Πικάντικη Σάλτσα με Τσίλι, Σόγια και Λαχανικά 1 lt 20.0 ml
-
Καστανή ζάχαρη 20.0 γρ
-
Λευκό μπαλσάμικο 20.0 γρ
-
Πετιμέζι 70.0 γρ
-
Χυμός ξινόμηλου 150.0 ml
-
Μηλόξιδο 40.0 ml
-
Μαραθόσπορος
-
Κόκκους Πιπέρι
-
Φάβα 300.0 γρ
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι 1.0 τεμ.
-
Σέλερι 1.0 τεμ.
-
Ελαιόλαδο 50.0 ml
